ゆずりんご

先日、ゆずりんごのレシピが人気とのことで話題になっていたので、昨日作り、冷蔵庫で1日冷やして、本日、食べたらすごく美味しく、家族にも大好評でした。作り方も簡単で、りんご1個を皮付きのまま、小さくカットし、水にさらしておきます。次に、ゆずを皮ごとカットし、タネを取り出し、果汁を絞り、果肉があれば取り出し、ゆずの皮を細くカットし、タッパー容器に水をきったりんごと、ゆずの皮や果肉を入れ、はちみつを40cc(砂糖40gでもOK)ほど入れて、絡めるように混ぜます。冷蔵庫でタッパー容器を1日寝かせて、次の日にいただくだけで、お正月にあまりがちなゆずを使いきることもでき、オーソドックスなりんごの食べ方と、ひと味違った食べ方を知ることができました。りんごの酸味が抜けて、ゆずの程よい苦味とはちみつのほんのりした甘さ加減がちょうど良いかんじでした。ヨーグルトに入れてもあいそうです。ゆず以外でも、レモンやライムなど柑橘類であればいけるようなので、他の柑橘フルーツも試してみたいです。https://beckysrosecottage.com